呆萝卜化身“家门口的平价好店”,生鲜好货进小区

2019年05月24日 15:50 来源:本站综合

  近年来,从盒马鲜生、7FRESH,到超级物种,许多社区生鲜超市在城市大街小巷冒出头来。在合肥、南京、芜湖等地,一家名叫呆萝卜的社区生鲜店,开始覆盖越来越多的小区门店。

  来自业态的升级变迁,百姓“菜篮子”也在更新迭代。正在南京呆萝卜线下店取预定的蔬菜的郭女士,有一阵子挺发愁上哪儿买菜。传统的大型菜场距离远且停车不便,超市的菜价又比较贵,但好在社区边的呆萝卜开起来了,“线上订线下取,今日订明日取” 的模式也很方便。

  社区生鲜打破了以农贸市场和大型超市为主导的生鲜销售格局,在另一种意义上也可以说起到了一个中途拦截的作用,和前两者相比,更是充分占据了距离的优势。但值得注意的是,社区生鲜有高频、距离的优势,同时也存在,品质难把控、损耗大等劣势。

  而对呆萝卜而言,其“预定&自取”的模式,减少了库存积压的风险,而自取模式了更是节约了“最后一公里”的运输成本,因此呆萝卜所售商品在价格上有很大的竞争优势。在品质把控上,呆萝卜斥资10亿元设立智能化高水平仓储物流综合体,让菜品从田间地头到餐桌的时间缩短至24小时甚至12小时。其次,通过全程冷链供应链管理系统保障整体品质,实现从优质农产品基地到家庭餐桌全程进行可追溯食品安全管控。

  不可否认,如何解决“最后一公里”的购物问题已经成为零售企业和资本市场抢占的重要阵地,社区生鲜店的运营模式正是应对消费升级需求的一种探索。未来,在供需缺口和资本的助推下,以呆萝卜为代表的社区生鲜平台,或将成为生鲜渠道的第三极。

编辑:成展鹏

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